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骨まで食べるさんまの生姜煮　
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骨まで食べるさんまの生姜煮　-レシピのメイン写真

骨まで食べるさんまの生姜煮　

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

【2017.10.17話題入り感謝！！】北海道産秋刀魚を骨まで丸ごと頂けるように調理！
このレシピの生い立ち
先日和食割烹で頂いた、秋刀魚の当座煮がとても美味しかったので、家庭でも再現したくて。

【2017.10.17話題入り感謝！！】北海道産秋刀魚を骨まで丸ごと頂けるように調理！
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先日和食割烹で頂いた、秋刀魚の当座煮がとても美味しかったので、家庭でも再現したくて。

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骨まで食べるさんまの生姜煮　

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

【2017.10.17話題入り感謝！！】北海道産秋刀魚を骨まで丸ごと頂けるように調理！
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先日和食割烹で頂いた、秋刀魚の当座煮がとても美味しかったので、家庭でも再現したくて。

【2017.10.17話題入り感謝！！】北海道産秋刀魚を骨まで丸ごと頂けるように調理！
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先日和食割烹で頂いた、秋刀魚の当座煮がとても美味しかったので、家庭でも再現したくて。

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材料

  • さんま 5尾
  • 生姜 1かけ
  • 調味料
  • 酒 50CC
  • みりん 50CC
  • 醤油 50CC
  • 砂糖 大1
  • 水 150CC
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作り方

  1. 1

    秋刀魚の下ごしらえ。頭を落とし、内臓を取り除き洗って、水気をとる。

  2. 2

    圧力鍋に調味料を入れて、沸騰したら火をとめて、秋刀魚と生姜を入れて、蓋を閉める。

  3. 3

    強火→おもりが振れてから弱火で15分加熱。

コツ・ポイント

臭みがきになる場合は、生姜を入れたり、砂糖やみりんを多めに仕上げる。

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☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694
2014/10/29 14:04に公開
いつも美味しいと言いながらご飯を食べてくれる子供たち(小学校５年生の娘と小学校２年生の息子)に感謝しています。離乳食をはじめてから、お料理が大好きになりました。本物を探求したいです♡兵庫県在住♡今後ともどうぞ宜しくお願い致します
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このレシピのキーワード

さんま 酒 しょうが

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