はじめに卵を15分茹でます

待っている間に、かぼちゃから種とわたを取りきれいに洗います

かぼちゃは火が通りやすいように5cmほどの大きさに切り分けます

卵が茹で終わったら殻を剥きます

卵を茹でた後のお湯をお鍋の底から3cmほど残し、そこへかぼちゃを入れフタをして弱火で20分ほど火にかけます

その間にきゅうりを洗い、まな板にきゅうりを転がしてデコボコを取り除きます

再度きゅうりを洗い、かどを切り取ります

きゅうりは3mmほどの厚みで輪切りにします(スライサーがある方はそれでかまいません)

20分たったら火を止めずフタを外しお鍋の中の水が全て蒸発するまで火にかけます

ゆで卵は崩しやすいように切れ目を入れておきます

そして、かぼちゃとゆで卵をボールなどに入れめんぼうなどで崩しながら混ぜていきます

ある程度崩したら、マヨネーズを入れていきます(プラスチックのスプーンに写真のような量を4杯がいいくらいです)

味の調節が終わったらきゅうりを入れて軽く混ぜてできあがりです