里芋と人参を10分程下茹でする。途中で茹でた大根を水で洗い流し足します。

沸騰したら酒、しょうゆ、湯切りして短冊切りにした油揚げを入れ色付いたらみりんを入れ落とし蓋をして10分程煮詰めて完成です

大人向けには一味をふりかけています。
味付けは好みがあるので
甘めが好きな方は砂糖など入れて下さい。