うどんを茹でる。茹でてる間に器に卵と納豆を入れてふわふわになるまでかき混ぜる。

うどんが茹で上がったらざるに上げ冷水でしめる。水気を切って器の納豆に絡ませる。

お好みで小口切りにしたネギを盛りつけて完成。