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麹鶏の生姜照焼き
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麹鶏の生姜照焼き-レシピのメイン写真

麹鶏の生姜照焼き

NATSU003
NATSU003 @cook_40059565

胸肉でも塩麹の効果で柔らか
おつまみやサンドイッチの具にどうぞ
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鶏ハムより手軽におつまみ作りたかったんです

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材料

作りやすい分量
  • 鶏胸肉 二枚
  • 塩麹 大匙2
  • おろし生姜 小匙1
  • 醤油 大匙3
  • 酒 大匙2
  • みりん 大匙2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を塩麹に一晩つけ込む

  2. 2

    一度洗って、軟骨などがあれば取り除いておく

  3. 3

    フライパンで皮目から焼き、火が通ったら調味料を混ぜたものを絡めて煮詰める

  4. 4

    薄く切って完成

コツ・ポイント

しっかり洗って水気をとること
厚みがあるのでかるく切り開いてもいいかも

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NATSU003
NATSU003 @cook_40059565
2014/11/14 12:02に公開
日々試行錯誤で奮闘中
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このレシピのキーワード

照り焼き こうじ 酒 鶏胸肉

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