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小松菜の炒め煮
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小松菜の炒め煮-レシピのメイン写真

小松菜の炒め煮

jun120121
jun120121 @cook_40052162

今が旬の小松菜と油揚げを使った簡単なおかずです
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたおかずです

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小松菜の炒め煮

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材料

3~4人分
  • 小松菜 1袋 (約200g)
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 (炒め用) 小さじ2
  • 水 200ml
  • だしの素 小さじ1/2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げを2分間茹でて油抜きした後、1cm幅に切り水気をしぼります

    • 小松菜の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    小松菜をよく洗い、根元の硬いところを皮むき器で削り落とします

    • 小松菜の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    3~4cmくらいに切り、根元、茎、葉の部分に分けます

    • 小松菜の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    根元の部分に包丁を入れて適当にほぐします

    • 小松菜の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    ごま油で根元、茎、葉の順に炒めます

    • 小松菜の炒め煮作り方5写真
  6. 6

    葉の部分がしんなりしてきたら水と調味料を加えます

    • 小松菜の炒め煮作り方6写真
  7. 7

    ふたをして2~3分煮立てて完成です

    • 小松菜の炒め煮作り方7写真

コツ・ポイント

小松菜のシャキシャキ感がなくならないように火を通しすぎないで

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jun120121
jun120121 @cook_40052162
2014/11/14 11:59に公開
三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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このレシピのキーワード

炒め煮 小松菜 油揚げ

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