根菜和風チャーハン

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

降圧作用が期待できる食物繊維が豊富な根菜類たっぷりのチャーハン♪根菜のポロポロ感とチャーハンのパラパラ感が上手くマッチ！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
チャーハンだけど、食物繊維たっぷりのチャーハンが食べたかったので。

根菜和風チャーハン

ルぴあ's cooksnap of when they made 根菜和風チャーハン.
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降圧作用が期待できる食物繊維が豊富な根菜類たっぷりのチャーハン♪根菜のポロポロ感とチャーハンのパラパラ感が上手くマッチ！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
チャーハンだけど、食物繊維たっぷりのチャーハンが食べたかったので。
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材料

１人分
  1. ご飯 160ｇ
  2. 卵（ＭＳ） 50ｇ
  3. 豚ひき肉 80ｇ
  4. ごぼう（みじん切り） 50ｇ
  5. にんじん（みじん切り） 30ｇ
  6. れんこん（みじん切り） 30ｇ
  7. 舞茸（みじん切り） 1/2パック（50ｇ）
  8. えのきたけ（みじん切り） 25ｇ
  9. ごま油 小さじ1/2（2ｇ）
  10. にんにく（みじん切り） 少々（2ｇ）
  11. 顆粒だしの素 小さじ1/2（1.5ｇ）
  12. 醤油 小さじ1/2（3ｇ）
  13. 塩 少々（0.25ｇ）
  14. 小ねぎ（小口切り） 適量（5ｇ）

作り方

  1. 1

    卵をよく溶いて、ご飯とよく混ぜておきます。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき、にんにくを入れて炒め、香りがたってきたら、豚ひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    ごぼう、にんじん、れんこん、舞茸、えのきたけも加えて炒めたら、①のごはんを入れて炒める。

  4. 4

    顆粒だしの素、醤油を鍋肌からまわし入れて、炒めたら、塩で味を調えて、皿に盛り、小ねぎを振りかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

卵は殻無しで50gを目安にしてください。
卵とごはんをよく混ぜておくことが、チャーハンがパラパラになるポイントです。火力は強火でなく、中火くらいでゆっくりしてもパラパラチャーハンが出来上がります＾＾
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