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節約料理♪鶏皮と大根の甘辛炒め煮
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節約料理♪鶏皮と大根の甘辛炒め煮-レシピのメイン写真

節約料理♪鶏皮と大根の甘辛炒め煮

柴犬プリン
柴犬プリン @cook_40048495

鶏皮と大根、こんにゃくを甘辛く炒め煮しました。ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
子どもが鶏皮が大好きなので、考えました。

鶏皮と大根、こんにゃくを甘辛く炒め煮しました。ご飯が進みます♪
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子どもが鶏皮が大好きなので、考えました。

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柴犬プリン
柴犬プリン @cook_40048495

鶏皮と大根、こんにゃくを甘辛く炒め煮しました。ご飯が進みます♪
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子どもが鶏皮が大好きなので、考えました。

鶏皮と大根、こんにゃくを甘辛く炒め煮しました。ご飯が進みます♪
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材料

4人分
  • 鶏皮 200g
  • 大根 200g
  • 板こんにゃく 200g
  • 酒(鶏皮の下処理用) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お鍋に水と酒を入れて沸騰させ、鶏皮を湯がく。ザルに上げ、適当な大きさに切る。

  2. 2

    大根は2cm角(または、小さめの乱切り)、板こんにゃくは手でちぎる。

    • 節約料理♪鶏皮と大根の甘辛炒め煮作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、2の鶏皮・大根・こんにゃくを炒める。

    • 節約料理♪鶏皮と大根の甘辛炒め煮作り方3写真
  4. 4

    全体に油が回ったら、砂糖・醤油・みりんを入れて、炒め煮する。

    • 節約料理♪鶏皮と大根の甘辛炒め煮作り方4写真
  5. 5

    大根がべっ甲色になるまで炒め煮したら、お皿に盛りつける。

    • 節約料理♪鶏皮と大根の甘辛炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

こんにゃくは、塩もみしてからサッと洗い、下茹でしたものを使って下さい♪

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柴犬プリン
柴犬プリン @cook_40048495
2014/11/26 15:47に公開
育ち盛りの男の子3人をもつ母です。自宅で小さなお菓子教室を主宰しています。食べ歩きとお菓子作りが大好きです♪FC2ブログで、「TOMOの気ままなDiary」というブログをしています。(ブログでのニックネームは、TOMOです。)なおレシピは、修正することもあります♪
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このレシピのキーワード

炒め煮 大根 酒 とり皮

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