我が家のだし巻き玉子焼き
家族が大好きな玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
母から教わった、私のおばあちゃんの味です。
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母から教わった、私のおばあちゃんの味です。
玉子を割って砂糖を入れてよくまぜる。
混ぜた玉子に、お湯にだしの素と酒をまぜただしを入れてよくまぜる。
出来た玉子液をこし器でこす。
玉子焼き器にサラダ油を入れ、熱くなったら、余分な油をあける。
砂糖が下にたまりやすいので玉子焼き器に入れる前に玉子液を混ぜ、少しずつ入れ(6回くらい)、中火で玉子焼きを作る。
出来た玉子焼きをすのこで巻いて形を整え出来上がり。
出来た玉子液を、こし器でこすことで滑らかな玉子焼きになります。
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