玉ねぎは2~3ミリにスライス、ピーマンは縦半分に切ってから横に５ミリ程度に切ります。

フライパンにサラダ油を敷き、唐辛子、にんにくを入れ香りが立ったら、ひき肉を入れ炒めます。

ひき肉に火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加え更に炒めます。

野菜に火が通ったら、ナンプラー、オイスターソース、こしょうを加えて炒めます。

味見をし、もっと辛いものがお好みの場合は、一味唐辛子を加えて下さい。

バジルの葉をちぎって加えて、さっと混ぜて火を止めます。

目玉焼きを作り、盛り付けて完成！