下準備
・メークイーンは大きめの乱切りにし、水にさらしておく。

・きぬさやは筋をとり、さっと塩茹でするか、ラップに包んでレンジ加熱しておく。

作り方
1. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをよく炒める。

2. 玉ねぎが少し色付いたら牛肉も入れて炒め、[A]を順に加える。

3. じゃがいも、にんじんをのせてだし汁を加える。

4. 落としぶたをして、更にフタもして強火で５分煮る。

5. 一度上下を返す様に混ぜて中火にし、(2）と同様にフタをして７～10分煮る。

6. じゃがいもに火が通ったら【B】を加えて調味し、少し煮詰める。

7. そのまま一度冷まして味をなじませ、きぬさやを飾る。