洗ったえのきは石づきを落とし、半分に切る。ほぐしたえのきと桜えび、刻み紅生姜を入れ、薄力粉大さじ2を加えて混ぜておく。

別のボールに☆の材料を入れ、さっくりと混ぜる。
1の小麦粉をまぶしたえのきのボールに入れてざっと混ぜてタネを作る。

フライパンに2～3㎝ほどの揚げ油を入れて170℃に熱し、タネを食べやすい大きさにすくって入れる。

タネの下側が固まったら裏返す。箸で持って軽くなったら出来上がり。
このぐらいの量が出来ます♪
これ紅生姜が入ってませんが