じゃが芋一口大に、人参乱切り、玉ねぎくし切り、肉一口サイズに切る。

ほうれん草は綺麗に洗い、根元を十文字に切り込みを入れて、3cm長さに切る。
フライパンを熱し、茎の部分を入れて乾煎りする

残りのほうれん草を入れて水大さじ1を入れて、ほうれん草を湯がく。
あくが苦手な人は、ザルにあけ水をかける

鍋を熱してバターで肉を炒め、色がついたら玉ねぎ、人参、じゃが芋を加え、じゃが芋の回りが透き通るまでいためる。

小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで、よく炒める。

水を4回に分けて入れる。
（50cc入れてよく混ぜ、を、4回繰り返す。）

★牛乳を含む調味料★を入れて、やや弱い中火で10分位煮込む。

白味噌と万能つゆを入れて5分位煮る。味をみて、ブラックペッパーと塩で調節してね。