我が家の塩レモンの作り方【2年保存】

Name: 我が家の塩レモンの作り方【2年保存】
Cuisine: 日本語
Ingredients: レモン 3個; 粗塩 果実の10%; 保存瓶(煮沸したもの) 1瓶

cook☆244☆ @cook_40053804

こく深い塩味と酸味で、刻んで柚子の代わりに使ったり、エキスはドレッシング・お刺身の醤油にと色々試してください(^o^)
このレシピの生い立ち
肉料理に使おうと思い塩レモンを作ったのが最初です。

我が家の塩レモンの作り方【2年保存】

cook☆244☆ @cook_40053804

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材料

レモン 3個
粗塩果実の10%
保存瓶(煮沸したもの) 1瓶

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作り方

1
レモンは良く洗い乾かし両端を切り縦に1/8カットにする。
2
保存瓶に粗塩・レモン・粗塩とかさねて一番上は粗塩で終わらせるようにする。
3
約1カ月常温保存で時々ビンを軽く回し振り塩が完全に溶けたら出来上がり。
その後は冷蔵庫で保存します、2年は持ちます。

コツ・ポイント

時々ビンを軽く回し振るのを忘れずに！
均等に塩が行き渡らないと苦味が出たり変色します。レモンエキスが出切ったら又レモンを足して繰り返し2年間位は使ってます。

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つくれぽ

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cook☆244☆ @cook_40053804

2014/12/16 06:26に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

このレシピのキーワード

レモン

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