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鶏胸肉の香り揚げ
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鶏胸肉の香り揚げ-レシピのメイン写真

鶏胸肉の香り揚げ

焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

青ノリ、切りゴマをふんだんに使って、
良い香りのから揚げを作りました。
このレシピの生い立ち
青のりと切りゴマが余ってたから。

青ノリ、切りゴマをふんだんに使って、
良い香りのから揚げを作りました。
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鶏胸肉の香り揚げ

焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

青ノリ、切りゴマをふんだんに使って、
良い香りのから揚げを作りました。
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青のりと切りゴマが余ってたから。

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材料

3人分
  • 鶏むね肉 500g
  • ★にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • ★生姜(すりおろし) 小さじ1
  • ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • ★水 大さじ3
  • ○鶏卵 1個
  • ○片栗粉 大さじ2
  • ○薄力粉 大さじ2
  • ○青のり 大さじ2
  • ○切りゴマ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を程よいサイズのそぎ切りに。

  2. 2

    鶏肉に★材料を加え良く混ぜ合わせ、ラップをして「室温」で30分放置。

  3. 3

    揚げ油を高温(180~190℃)で準備する。

  4. 4

    ○材料を鶏肉と混ぜ、用意した揚げ油で揚げる。

  5. 5

    鶏肉が浮き上がってきたら、一度取りだし2分程度休ませる。

  6. 6

    再度、油で揚げ、浮いてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

油で揚げる前に、鶏肉を常温に戻しておく。

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焼肉部
焼肉部 @cook_40050370
2014/12/11 02:32に公開
高田純二の適当さと、松岡修造の満ち溢れたやる気が融合されたような料理が理想。
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく 薄力粉 卵 ゴマ しょうが 鶏胸肉

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