材料は全部量って準備しておく。
たまごは室温に戻し溶いておく。
薄力粉とホットケーキミックスは合わせてふるっておく。

耐熱ボールに、水、バター、薄力粉とHM合わせたものををひとつまみ入れて混ぜる。レンジ500wで1分30秒加熱する。

スプーンでよく混ぜて1分加熱。
さらに混ぜて1分30秒加熱。

フツフツ沸いたら、薄力粉とHMを一気に全部入れ、ヘラで素早く混ぜる。

ひとまとまりにして、再びレンジで1分10秒加熱。
あつあつの生地に溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

生地は持ち上げて、4～5秒でボタっと落ちる位がベスト。オーブンを200度に温める。

ビニール袋の先っぽを2cm位カットし、絞り袋代わりに使う。天板にクッキングシートをしいて、円を書くように絞り出していく。

間隔は1.5cm位空けること。せまいと焼き上がりがくっついてしぼんじゃいます。ハケまたは指で水を少し塗る。

200度のオーブンで15分。
そのままさらに170度で10分。
様子をみながら焼いていく。
※途中でオーブンを開けない。

焼き上がったら天板ごとオーブンから取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。余熱が取れたらOK。