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あずきとキノコの玄米ごはん
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あずきとキノコの玄米ごはん-レシピのメイン写真

あずきとキノコの玄米ごはん

TokushigeY
TokushigeY @cook_40080467

ほんのり色づくあずき入り玄米ごはんです。
このレシピの生い立ち
季節に合わせた玄米の食べ方、組み合わせを色々試して考案してみました。

ほんのり色づくあずき入り玄米ごはんです。
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あずきとキノコの玄米ごはん

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TokushigeY @cook_40080467

ほんのり色づくあずき入り玄米ごはんです。
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季節に合わせた玄米の食べ方、組み合わせを色々試して考案してみました。

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材料

4人分
  1. 玄米 2合
  2. あずき 大さじ4
  3. しめじ 1束
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. 水 600
  6. 塩 ひと
  7. 昆布 1枚
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作り方

  1. 1

    玄米は6~12時間以上浸水しておく。(夏は腐りやすいので冷蔵庫で)

  2. 2

    浸水した玄米を圧力鍋に入れ、しめじと油揚げ、塩ひとつまみと昆布を入れて強火にかける。

  3. 3

    圧がかかったら弱火にし、約20分炊く。

  4. 4

    時間になったら20秒ほど強火にかけ、火からおろし圧が落ちるまで置いておく。

  5. 5

    圧が落ちたら蓋をあけ、天地返しをする。

コツ・ポイント

あずきはむくみ防止効果もあり、寒い季節には積極的にとりたい食材です。
玄米との相性も抜群!

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TokushigeY
TokushigeY @cook_40080467
2014/12/16 04:16に公開
OLの傍ら、自由が丘のサロンでマクロビ・オーガニック料理教室「Holistic女子会」をジュニア野菜ソムリエとして月1回プロデュースしています♪もともとプロアスリート出身でスポーツ栄養学を独学し、引退してからは心とカラダに良い食材に着目し、オーガニック料理を中心にレシピ掲載しています。皆様にお役立ていただけたら本望です♪http://ameblo.jp/yuri-tokushige/
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