★バター・卵を室温に戻す
★型にバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく
★オーブンを190℃で温めておく

薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダー を合わせてふるう。

チョコレートは刻んで、湯せんにかけて溶かし、30℃ぐらいにする。

室温に戻しておいたバターをハンドミキサーでほぐし、
なめらかなクリーム状にする。

砂糖を3~4回に分けて４に加え、白っぽくふんわりするまで、空気を含ませるようにしてすり混ぜる。

室温に戻した卵をよく溶きほぐし4~5回に分けて５に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

６に２を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
※ 生地にツヤが出るまで

最後に湯せんで溶かしたチョコレートを加えて、混ぜ合わせる。

冷やした型に強力粉をはたき、余分な粉は落とす。

９に生地を入れ、オーブンで170℃/45分＋150℃/15分焼く。
※ 途中でアルミホイルをかぶせる

焼きあがったら(竹ぐしを刺してみて確認する)、型を少し冷ましてから、
ケーキクーラーの上にのせ、型を外す。