鶏肉に【下味】の材料を揉み込む。

にんじん、じゃがいもは大きめにカット。玉ねぎは４等分に切る。

カレールーを細かく刻んでおく。

【スープの材料】の玉ねぎ１個としょうがをすり下ろして混ぜる。

圧力鍋に油を熱し、鶏肉に焼き色を付ける。焼き色が付いたら一旦取り出す。

圧力鍋に②の野菜と【スープの材料】を全て入れ、上に鶏肉をかぶせるように入れる。

⑥に水を入れ蓋をして加熱。振り子がふれたら弱火で１分加熱し、火を止める。

スープを加熱している間に【素揚げ用の野菜】を素揚げする。

圧が抜け栓が降りたら蓋を開け、味見をしてカレー粉や塩コショウで味を整える。