紫芋の皮を剥き乱切りにする。耐熱容器に入れレンジで串がスーっと通るまで加熱する。

玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れてレンジで1分加熱する。

紫芋をボールにいれ木べらで潰す。玉ねぎを入れマヨネーズで和える。塩こしょうで味を整える。

パンに挟みクリームチーズをトッピングする。お皿にエディブルフラワーを飾る。