シェフ直伝!フライパンひとつカルボナーラ

植野利幸シェフ @cook_40055315
おうち材料でフライパンひとつで卵黄ではなく全卵で無駄なく簡単に作りましょう。
生クリームも使わないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単にご家庭でプロの味を楽しめる様に紹介してます
シェフ直伝!フライパンひとつカルボナーラ
おうち材料でフライパンひとつで卵黄ではなく全卵で無駄なく簡単に作りましょう。
生クリームも使わないのでヘルシーです。
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作り方
- 1
スパゲティーをアルデンテに茹でます
- 2
茹で汁は少しとっておきます。
- 3
パスタを茹ででいたフライパンでベーコンをソテーして茹で汁を加えます。
- 4
スパゲティーをからめて火を止めて全卵とチーズを加えてからめます
- 5
濃度が濃ければ茹で汁で調整します。
塩で調味します。 - 6
お皿に盛り黒コショウと少し残しておいた粉チーズをかけて
仕上がりです - 7
シェフ直伝アマトリチャーナスパゲティー が「アマトリチャーナ」の人気検索で1位になりました。 ID:20414713
- 8
シェフ直伝!ペンネ・アラビアータ動画あり が「アラビアータ」の人気検索で1位になりました。 ID:20419495
コツ・ポイント
常に濃度は茹で汁で調整してください。
卵を入れる前に必ず火を止めてください。
パセリのみじん切りは好みでかけてください。
カルボナーラは生クリームを使う方法と使わない方法がイタリアの地方により異なります。
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