お米を研いで、土鍋で120ccの水に30分程浸水させる(時間なければ5分くらいでもOK)

●と水を合わせて60㏄にして昆布を入れておく。

土鍋に昆布ごと、●をいれる

その上に具材を並べて(土鍋の側面に具材が触れてると焦げるので要注意！)、強火にかける。

沸騰したのを確認したらすぐ弱火にして蓋をしたまま10分。

火を消して10分程蒸らす。

仕上げ用の具材をのせる。