セルクルに１ｃｍ暑さのスポンジシートを敷きケーキシロップをぬります。

板ゼラチンを冷水でふやかします。
牛乳を軽く沸騰させたらふやかしたゼラチンを入れ溶かします。

ボールに柔らかくしたクリームチーズを入れよく混ぜたらグラニュー糖を加え混ぜます。２の牛乳を少しずつ加えます。

レモン汁とコアントローを加え粗熱を取ります。（冷やし過ぎないように）

生クリームを６分立てにしチーズ生地と合わせて混ぜます。この中から５０ｇ程を別のボールに取り苺ピューレを加えて混ぜます。

セルクルにチーズ生地を流したら苺の生地をぽたぽた落として箸でぐるぐるっと混ぜてマーブル状にします。冷蔵庫で冷やします。

ホイップクリームと苺でデコレーションします。

★ケーキシロップ
水５０ｃｃとグラニュー糖３０ｇ
沸かして使ってます。