ソーセージに切り目を入れる。じゃがいもとにんじんは皮をむき、じゃがいもは1/4個分の大きさ、にんじんは乱切りにする。

たまねぎはくし形切り、キャベツは芯ごと大きめに切る。

鍋に1と2を入れて、コンソメと水を加えてふたを少しずらしてかぶしせ強火で沸騰するまで煮る。

沸騰したら、火を弱めの中火にして15〜20分ほど煮込む。

野菜が柔らかくなったら、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを振って完成！