白菜、えのき、ネギは細かく刻んでおきます。

小鍋に水200mlと粉末のうどんスープのもと、1の材料を入れ煮たたせます。

材料に火が通ったらご飯を入れ、しばらく煮てから水溶き片栗粉でとろみをつけます。

仕上げにたらこを乗せ、崩しながら食べます。

余熱でたらこにもほんのり火が通り、プチプチして美味しいです。