超デトックス？ ハマダイコンのおひたし
黒鯛チヌ子 @cook_40055608
浜辺に生えているハマダイコン。栽培種が野生化しただけあってパンチが強い！あなたもタダの食材で快便ゲット！！
このレシピの生い立ち
元々便通のいい主人がこのおひたしを食べた後、今まで感じたことがない程の快便だったそうです。私も試したところ、すばらしいデトックス効果でした。皆さんはどうでしょう。感想を聞かせてください。
超デトックス？ ハマダイコンのおひたし
浜辺に生えているハマダイコン。栽培種が野生化しただけあってパンチが強い！あなたもタダの食材で快便ゲット！！
このレシピの生い立ち
元々便通のいい主人がこのおひたしを食べた後、今まで感じたことがない程の快便だったそうです。私も試したところ、すばらしいデトックス効果でした。皆さんはどうでしょう。感想を聞かせてください。
アプリでひらく作り方
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海岸沿いの土混じりの砂地に生えています。
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- 2
引き抜くと白い立派な大根です。葉には粗い毛が生えていてチクチクします。
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- 3
茎が赤くなっているものが多く見られます。こんなゴツイ首根っこした大根は葉だけ食べます。
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- 4
さっと湯がきます。茎の部分が堅いものは茎のみ長く煮てください。
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- 5
水にさらします。
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- 6
根の部分は白くて柔らかそうでもごぼうみたいです。
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- 7
おろし金ではなかなか下ろせないので文明の利器を利用。水分ほとんど無しです。野生化してるだけあって大根おろしも辛味が強い！
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- 8
5をきざんで7の大根おろしを上に飾ったらできあがり。ポン酢をかけて召し上がれ。
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- 9
細かく刻んだものに塩を振り、しばらくしてから固く絞ってご飯に混ぜて菜飯にしても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
ハマダイコンは暖かくなるとますます筋張って固くなるので寒い時期限定です。また、散歩コースになるような所に生えているものは注意し、採る場所には充分気をつけてくださいね。
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