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ごぼうときのこの牛しぐれ煮風♪
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ごぼうときのこの牛しぐれ煮風♪-レシピのメイン写真

ごぼうときのこの牛しぐれ煮風♪

ゆう09730
ゆう09730 @cook_40053692

生姜たっぷり冷え性対策!簡単計量&簡単調理♪アレンジも自在☆丼ぶりやお弁当、常備食として作りおけます!ご飯のお供に!
このレシピの生い立ち
冷え性と肩こり対策に生姜の常備菜を色々作ってます。スーパーの夕市で半額で合いびき肉をゲットしたので(#^^#)あり合せの食材で作ってみました!

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ごぼうときのこの牛しぐれ煮風♪

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材料

3~4人分
  • ごぼう  2分の1本
  • しめじ 1パック
  • 大生姜 100g(1袋)
  • 合いびき肉 100g
  • 水 100cc
  • 醤油 大2
  • みりん 大2
  • 酒 大2
  • 砂糖 大2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは千切りにして水にさらして下処理。生姜は皮付きのまま千切りに。しめじはほぐしておきます。調味料を全て合わせて準備。

  2. 2

    熱したフライパンでひき肉を軽く炒めます。

    • ごぼうときのこの牛しぐれ煮風♪作り方2写真
  3. 3

    そこへ、ごぼう、生姜を加えて軽くしんなりするまで炒めたらしめじを加えてさっと炒めます。

    • ごぼうときのこの牛しぐれ煮風♪作り方3写真
  4. 4

    合わせた調味料を加えて、汁気が無くなるまで炒め煮します。

    • ごぼうときのこの牛しぐれ煮風♪作り方4写真

コツ・ポイント

きのこは舞茸や椎茸でもOK!
4の過程で汁気を残した状態で溶き卵を流しいれ、ふんわり仕上げれば柳川風に!
細かく刻んで卵焼きの具に!
丼ぶりはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても!

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ゆう09730
ゆう09730 @cook_40053692
2015/01/08 12:06に公開
12歳の娘と2歳の息子の育児に奮闘中のワーママ!
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このレシピのキーワード

ごぼう シメジ 酒 しょうが 合い挽き

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