◎材料③HMで本格ふわふわバターロール◎
湯種を加えることでふわふわ食感のパンがつくれます！簡単なのでパンづくり初めての方も是非つくってみてね☆彡丸パンでもOK♪
このレシピの生い立ち
パンをつくったことがない方でも、気軽にホットケーキミックスで本格パンを焼くことができたらなぁ～と思って考えました☆
これがきっかけとなって、強力粉でのパンづくりを始められたら・・・嬉しいﾅ♪♫
◎材料③HMで本格ふわふわバターロール◎
湯種を加えることでふわふわ食感のパンがつくれます！簡単なのでパンづくり初めての方も是非つくってみてね☆彡丸パンでもOK♪
このレシピの生い立ち
パンをつくったことがない方でも、気軽にホットケーキミックスで本格パンを焼くことができたらなぁ～と思って考えました☆
これがきっかけとなって、強力粉でのパンづくりを始められたら・・・嬉しいﾅ♪♫
アプリでひらく作り方
- 1
湯種をつくる→耐熱容器に小麦粉50gを入れる。合わせた◉（90度くらい）をすぐに注いでヘラで混ぜて生地をまとめる。
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- 2
生地を捏ねてダマもなく写真のように（耳たぶくらいの柔らかさ）なったらラップにくるんで冷蔵庫で休ませる（3h～）。
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- 3
3h休ませた湯種です♪
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- 4
ボウルに千切った湯種（親指くらい）・HM・ぬるま湯（水60～70gをレンジ600wで40秒加熱）を加えて生地をまとめる。
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- 5
生地をよく捏ねる。（生地の端を持って台に叩きつける→折りたたむ【工程⑥の写真も参考に】→90度向きを変えて同様に行う）
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- 6
工程⑤の捏ね作業を4～5分繰り返す。
扱いにくければ、打ち粉（薄力粉・強力粉・HM）を少量してね★コツ・ポイント参照 -
- 7
生地がなめらかになったらラップにくるんで常温で休ませる（30分～1h）。
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- 8
生地を計量して、スケッパーor包丁で6等分して丸める。
丸めて焼いてもOK→閉じ目を下にして天板に並べて、工程⑬へ -
- 9
成形→生地を23cmくらいに伸ばす（片方だけ細く）。
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- 10
細長い方を上にして、半分強（下側）を麺棒で平たくする。
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- 11
手前からコロコロ転がしていき、先端を指で少～しだけ伸ばしながら、緩めに最後まで巻いていく。
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- 12
終りを閉じて下にして天板に並べる。暖かい所に25分置いておく。（オーブンの発酵機能をつかってもOK）★コツ・ポイント参照
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- 13
表面に刷毛で溶き卵をぬって、予熱200度にしたオーブンに入れて12分焼く。（焦げそうなら温度を下げてください）
- 14
時間がたって食べるときは、1個／電子レンジ600wで20秒加熱すると、焼きたてのようなふわふわ食感になります♡
コツ・ポイント
★発酵（生地を置かなくても）させなくてもできますが、置いた方が“ふんわり”焼き上がります♪
★打ち粉は少量で（生地がかたくなります）
オーブンの温度は目安です。（私は、予熱200度→210度に上げて6分+190度に下げて6分の焼成です）
つくれぽ
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