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お刺身の大根は自分で作るとおいしい♫
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お刺身の大根は自分で作るとおいしい♫-レシピのメイン写真

お刺身の大根は自分で作るとおいしい♫

kokosara
kokosara @cook_40056223

美味しいお刺身が手に入ったら是非大根も美味しいものを♪゜・*:.。
※多少荒くてもこっちのほうが断然おいしいです!!
このレシピの生い立ち
土地柄美味しいお刺身が柵で手に入ることが多いので(活魚も手に入ります♫)どうせなら美味しくいただきたいとおもって。
余談ですが「つま」は薬味のことで、こういう大根やきゅうりなどは「けん」といいます。「けん」と表記すると分かりづらいかと^^;

美味しいお刺身が手に入ったら是非大根も美味しいものを♪゜・*:.。
※多少荒くてもこっちのほうが断然おいしいです!!
このレシピの生い立ち
土地柄美味しいお刺身が柵で手に入ることが多いので(活魚も手に入ります♫)どうせなら美味しくいただきたいとおもって。
余談ですが「つま」は薬味のことで、こういう大根やきゅうりなどは「けん」といいます。「けん」と表記すると分かりづらいかと^^;

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お刺身の大根は自分で作るとおいしい♫

kokosara
kokosara @cook_40056223

美味しいお刺身が手に入ったら是非大根も美味しいものを♪゜・*:.。
※多少荒くてもこっちのほうが断然おいしいです!!
このレシピの生い立ち
土地柄美味しいお刺身が柵で手に入ることが多いので(活魚も手に入ります♫)どうせなら美味しくいただきたいとおもって。
余談ですが「つま」は薬味のことで、こういう大根やきゅうりなどは「けん」といいます。「けん」と表記すると分かりづらいかと^^;

美味しいお刺身が手に入ったら是非大根も美味しいものを♪゜・*:.。
※多少荒くてもこっちのほうが断然おいしいです!!
このレシピの生い立ち
土地柄美味しいお刺身が柵で手に入ることが多いので(活魚も手に入ります♫)どうせなら美味しくいただきたいとおもって。
余談ですが「つま」は薬味のことで、こういう大根やきゅうりなどは「けん」といいます。「けん」と表記すると分かりづらいかと^^;

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材料

  • 大根 10センチくらい
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作り方

  1. 1

    大根はうすーく皮をむいたら上手にうすーく包丁が透けて見えるくらいの桂剥きにする。

  2. 2

    繊維と垂直になるようにほそーく千切りにする。

  3. 3

    水にしばらくさらしておいてその間にお刺身が柵なら引いておく。

  4. 4

    大根を手で絞って水気を切って盛り付けたら出来上がり。(慣れればこれくらいの細さにできます)

    • お刺身の大根は自分で作るとおいしい♫作り方4写真

コツ・ポイント

スーパーや魚屋で売っている大根は切ってから時間がたっているのと機械をつかって切っているのであまり美味しくないです。自分で切って作ってみたらやみつき♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦
包丁はよく切れるものを使うと上手に切れます。

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kokosara
kokosara @cook_40056223
2015/01/13 11:59に公開
いつも目分量でお料理をしているので、「これどうやって作るの?」と聞かれたときに説明しづらく^^;「計ればだいたいコレくらいかな~」っていうカンジで、作ったときにレシピを載せることにしました。なので結構テキトーな分量だったりします(ごめんなさい;;)※レシピ中で使用しているお醤油は九州のお醤油なので全国的には若干甘めです。キッコーマン等使用される方は量を減らしてだしや甘味を足してください。
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このレシピのキーワード

刺身 大根

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