豆腐の水を抜き、キッチンペーパーでつつんでよく水分をすいとる

豆腐を縦に切る

小麦粉と卵をまぶす

小麦粉と卵を両面にくぐらせた豆腐をフライパンでやく

焼き目がついたらお皿にのせる

ソースをつくる。
醤油大さじ3、豆板醤少々、ゴマ少々、ゴマ油少々を合わせてまぜる

ソースを豆腐にかけて出来上がり