作り方
- 1
ごぼう、人参は、斜め薄切り
-
- 2
フライパンに油を入れ、約140〜160°(火をつけて細かい泡が出てきたら写真参照)ごぼう・人参を入れる体タイミング。
-
- 3
ごぼう・人参を入れ、弱火で時々混ぜながら揚げる。
-
- 4
泡が、少なくなったら取り出すタイミング。
-
- 5
重ならないように、広げて油をきり、冷めたら塩をふり出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜の水分が飛ぶと、カリカリになりるので、弱火でじっくり揚げて下さい。
強火にしてしまうと、焦げてしまいますよ。
揚げた後、油が付いていると、しんなりしてしまうので、重ならないように並べてしっかり油をきって下さいね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20438525
