ドライフルーツケーキ★クリスマスにも★
ブランデーが薫る、贅沢な大人のパウンドケー。しっとりと芳香で、手土産にも喜ばれます。クリスマスには長期熟成させて贅沢に。
このレシピの生い立ち
ちょっと豪華な大人なケーキを、旦那様に食べてほしくて。
クリスマスでも、そうでなくても。日々頑張ってる旦那様に、旦那様の好きなドライフルーツ（レーズン）で作ってみました。
ドライフルーツケーキ★クリスマスにも★
ブランデーが薫る、贅沢な大人のパウンドケー。しっとりと芳香で、手土産にも喜ばれます。クリスマスには長期熟成させて贅沢に。
このレシピの生い立ち
ちょっと豪華な大人なケーキを、旦那様に食べてほしくて。
クリスマスでも、そうでなくても。日々頑張ってる旦那様に、旦那様の好きなドライフルーツ（レーズン）で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、BPは合わせてふるっておく。
卵は黄身と白身に分けて常温に。
白身はよく混ぜておく。 - 2
ドライフルーツのブランデー漬けの水気をよく切り、ふるった粉を大さじ１まぶしておく。
- 3
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170度に余熱しておく。 - 4
常温に戻したバター（orマーガリン）を泡だて器でクリーム状になるまでまぜる。
砂糖を入れ、白っぽくなるまで擦り混ぜる。 - 5
３に卵黄１つ分を入れ、よく混ぜる。
さらに卵白１つ分を入れ、よく混ぜる。
残りももう一回繰り返す。 - 6
ふるった粉を入れ、その上に２のドライフルーツをのせる。
粉がだまにならないように、へらでさっくり混ぜていく。 - 7
ブランデー大さじ１を加え軽く混ぜ、型に入れる。
20㎝くらいの高さから３回ほど落として空気を抜く。 - 8
170度に余熱したオーブンで40～50分焼く。
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。 - 9
熱いうちに表面にブランデーをはけ塗る。
粗熱が取れたら型から外し、ラップをきっちりとかぶせる。 -
- 10
冷暗所に保存し、２～３日後くらいからおいしくいただけます。
切り分けてお召し上がりください。 - 11
じっくり熟成させる場合は、ブランデーを全面にはけで塗り、しっかりとラップで冷暗所に一か月ほど保存してみてください。
コツ・ポイント
２：フルーツが沈まないために。
５：よく混ぜると、きめ細かい口当たりになります。
９：しっかり包むことで、しっとりとします。
つくれぽ
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