チーズスフレ(ヨーグルト多め☆)
青空ひまわり @cook_40088767
ヨーグルトたっぷりのチーズスフレケーキ。
ナチュラルチーズで作れます。
このレシピの生い立ち
いつものチーズスフレを、ヨーグルトを増やして作ってみると、これもまたおいしい！ヨーグルトだけでも美味しいのですが、チーズケーキが好きなのでやはりチーズを入れました。
チーズスフレ(ヨーグルト多め☆)
ヨーグルトたっぷりのチーズスフレケーキ。
ナチュラルチーズで作れます。
このレシピの生い立ち
いつものチーズスフレを、ヨーグルトを増やして作ってみると、これもまたおいしい！ヨーグルトだけでも美味しいのですが、チーズケーキが好きなのでやはりチーズを入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にヨーグルト、チーズを入れて溶けるまで潰しながら混ぜる。(ぐつぐつ沸騰させないように注意)
-
- 2
１を冷ましている間に卵白を泡立てる。砂糖は３回に分けていれ、角がたつくらいの７,８部立てにする。※
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- 3
冷めた１に卵黄を加えて混ぜ、振るった粉類を入れてだまにならない様よく混ぜる。
(天板に湯を張り、180℃に予熱しておく) - 4
泡立てた卵白を１/３加え、泡だて器でよく混ぜる。２回目、３回目は約10回ずつ混ぜる。卵白が白く残ってもOK.
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- 5
シートを敷いた型にそっと流し入れる。160℃で20分、150℃で約35分焼く。竹串を刺して何も付かなければOK.
-
- 6
☆オーブンの中でゆっくり冷ましてください。急に冷やすとしぼんでしまうことがあります。
- 7
ジャムにラム酒、レモン汁を加えて溶き伸ばしたものをスプーンの背などで表面にムラ無く塗ります。冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
-
コツ・ポイント
メレンゲを8部立てにすること。オーブン余熱を忘れないこと。生地とメレンゲの混ぜ方を守ることで綺麗なスフレになります。
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