1）研いで30分吸水させたお米の水気を切り、☆の材料を入れ、しっかり混ぜる。

2）調味料が混ざったら、皮をむいて食べやすい大きさにカットした里芋とお湯を回しかけて油抜きして、

粗みじん切りにした油揚げをのせ、蓋をして強火で沸騰まで加熱。(約5分)

3）沸騰したら弱火にし、水分がなくなるまで20分弱加熱。

4）しゃもじで優しく混ぜ、蓋をして10分蒸らす。

5）お椀に盛り、小口切りした青ねぎを飾り、白ごまをひねりながらちらして完成!