レモンケーキ

obckitchen
obckitchen @cook_40198635

混ぜるだけの簡単ケーキです!
レモンの代わりにオレンジを使っても、美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりしたケーキが食べたかったので、焼いてみました。

レモンケーキ

混ぜるだけの簡単ケーキです!
レモンの代わりにオレンジを使っても、美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりしたケーキが食べたかったので、焼いてみました。

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材料

22センチ型1個分
  1. ヨーグルト 125g
  2. 3個
  3. ○アガベシロップ 160g
  4. 小麦粉 190g
  5. ベーキングパウダー 小さじ2
  6. レモンの皮すりおろし 小さじ2
  7. キャノーラ油 110g
  8. レモン レモン1個分
  9. 粉砂糖 大さじ3くらい

作り方

  1. 1

    ○を泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2

    ●を合わせて振るい、1に混ぜる。このときレモンの皮も混ぜる。

  3. 3

    キャノーラ油を加えて混ぜる。混ざりにくいので根気よく。泡立て器を横から入れて下からすくい上げるような感じで。

  4. 4

    ケーキ型(底にベーキングシートを敷いて、側面にバターを塗っておく。)に流し入れる。

  5. 5

    350℉(175℃)に余熱したオーブンで30〜35分焼く。焼きすぎないこと。

  6. 6

    型に入れたままで20分さまし、型から外して完全に冷ます。

  7. 7

    その間に、◎を混ぜておく。

  8. 8

    冷めたケーキ全体にたっぷり塗る。
    少し休ませて出来上がり。

  9. 9

    <追記>
    アガベシロップがない場合は、普通の砂糖でも大丈夫です。甘さ控えめなので、好みで調節してください。

コツ・ポイント

レモンジュースがケーキにしっかり染み込むように、たーっぷり塗りましょう!
粉類はヘラで混ぜるべきなのでしょうが、私は全て泡立て器で混ぜちゃいました。それでも美味しく出来ました♪
皮も入れるので、レモンはオーガニックのものを使いましょう。

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obckitchen
obckitchen @cook_40198635
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アメリカの小さな田舎町に引っ越してきました。こちらで手に入る食材で日本の料理を試行錯誤しながら作っています。自家製酵母のパンも作っています。http://oldbluecrow2.blogspot.com
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