お酒にも合う、じゃがいもを使った揚げ餃子です。このレシピの生い立ちおつまみがわりとして作ってみました。
じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切ったら鍋で柔らかくなるまで茹でます。
茹で上がったら軽く水気を切り、ボウルに入れて潰したらチーズ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
(2)を餃子の皮で包む。そしたら熱した油でキツネ色くらいになるまで揚げる。
揚がったら軽く油を切って、お皿に盛り付ければ完成！
じゃがいもは茹でたらなるべく熱いうちに包むところまでやる。冷めると乾いてパサパサになるので注意！
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