至福♡ガトーショコラ
ゆきなママ★ @cook_40225853
バレンタインにも♡焼きっぱなしで意外と簡単です
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラも好きだけど
しっとり、でも軽く、しっかりチョコレートも感じたい！
試行錯誤してみました(^^)
至福♡ガトーショコラ
バレンタインにも♡焼きっぱなしで意外と簡単です
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラも好きだけど
しっとり、でも軽く、しっかりチョコレートも感じたい！
試行錯誤してみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは170度に予熱、薄力粉とココアは合わせてふるいます。必要であれば型にバターを薄く塗りその上から薄力粉
- 2
チョコを湯煎で溶かします。適当にパキッと折ってね。
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- 3
チョコが溶けたらバターを投入！雑でごめん(^^;;完全に溶けたらつやつやしてくるまで混ぜてね
-
- 4
卵は卵黄と卵白に分けます。まずは卵白から、泡立てます。グラニュー糖の半分を2回に分けて入れてね
-
- 5
洗わなくても大丈夫！そのまま卵黄を泡立てます。残りグラニュー糖を入れて白くもったりするまで泡立てて
-
- 6
3と5を混ぜます
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- 7
綺麗に混ざったらふるっておいた薄力粉とココアを入れます。結構重たい生地なのですくって落とす、すくって落とすで混ぜ合わせ
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- 8
4の1/3を加えてここでもすくって落とすで混ぜまぜ
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- 9
ゴムベラに持ち替えて残りの1/3をさっくり底から回すように生地を混ぜます
- 10
9が混ぜ終わったら残り入れて1/3も入れてさっくりと混ぜ合わせます
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- 11
型に入れて表面を軽くならして170度のオーブンで30〜40分焼いて
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- 12
焼き上がり！焼き立ては真ん中が膨らんでますが冷めたら凹みます
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- 13
型から外してケーキクーラーで冷ましてね
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- 14
一晩置くとしっとり美味しい〜♡
コツ・ポイント
生地が重いので卵白は3回に分けて加えていきます
常温で4日間冷蔵庫で10日程持ちます^_^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20439574
