鶏肉を一口大に切りカレー粉をまぶしておく。

大根は1口大の乱切りにする。

水から茹で、沸騰して5分程でザルに上げる。(大根の周りが透き通るくらい)

フライパンにみじん切りにしたにんにく、しょうがと油を入れてから火にかける。香りが立ってきたら鶏肉を炒める。

鶏肉の色が変わったら大根も炒め、全体に油が回ったら炒め用のカレー粉を入れ、焦げに気をつけながら良く炒める。

カレー粉の粉っぽいニオイが消え、良い香りに変わるまで炒めたらトマト缶を入れる。

トマトの実を木べらなどでよく潰す。缶を分量の水ですすぎ、一緒に入れる。野菜ジュース、コンソメを入れて煮込む。

15〜20分程、煮汁がとろっとなるまで煮む。トマト缶がはねやすいので注意！時々かき混ぜて焦げないように気をつけて下さい。

※時間のある方は水を100ccほど足してさらに長く煮込みます。大根がとろっとして美味しくなります。

★の調味料で味付けしたら完成。ほうれん草など緑のものを添えて下さい(*^^*)