ご飯に卵を割りいれ、塩・コショウ・醤油を入れよくかき混ぜる。お好みでパルメザンチーズを入れる場合はここで一緒に混ぜる。

フライパンにバターを溶かし、一気に入れて混ぜながら炒める。

パラパラになったら、皿に盛り付け、ケチャップと海苔をお好みでかける。(味付けのりや韓国海苔など味付きがいいです。)

お好みでホットケーキのように丸く焼いても美味しいですよ。周りが少しカリッとするくらいゆっくり火を通します。