豆腐でふんわり♪肉団子の汁椀

Name: 豆腐でふんわり♪肉団子の汁椀
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉の茹で汁（またはだし汁） 200cc～300cc; 水 上と合わせて500cc程度になるように; ☆挽肉 50g程度; ☆豆腐 1/4丁程度; ☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分程度; ☆生姜(みじん切り) 薄切り2~3枚分; ☆塩、胡椒 適量; ☆醤油 ひとまわし; ニラ 2～3本; 市販のめんつゆ 大さじ1程度; 塩 2つまみ程度

☆茶々cafe☆ @cook_40063415

豚肉のいい味が染み出たスープで体がほんわり温まります。

このレシピの生い立ち
レシピID : 20439797 の豚肉の茹で汁がもったいなかったのでスープにしました(^^)。お肉つながりで、挽肉を使って。

豚肉のいい味が染み出たスープで体がほんわり温まります。

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豆腐でふんわり♪肉団子の汁椀

☆茶々cafe☆ @cook_40063415

豚肉のいい味が染み出たスープで体がほんわり温まります。

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材料

豚肉の茹で汁（またはだし汁） 200cc～300cc
水上と合わせて500cc程度になるように
☆挽肉 50g程度
☆豆腐 1/4丁程度
☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分程度
☆生姜(みじん切り) 薄切り2~3枚分
☆塩、胡椒適量
☆醤油ひとまわし
ニラ 2～3本
市販のめんつゆ大さじ1程度
塩 2つまみ程度

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作り方

1
①ニラを食べやすい大きさにカットしておく。
2
②ボウルに☆をすべていれて・・・
3
よくこねる。
4
③豚肉の茹で汁に水を足して火にかけ、沸騰したら②をスプーンでふわっと落としていく。
5
④肉団子にふんわり火が入ったら、めんつゆと塩で味を調整。
6
⑤ニラを入れてひと煮立ち。完成～♪

コツ・ポイント

◆茹で汁が無ければお水だけで出来ます。だって、肉団子をつかっているんですから。それでもお肉の美味しさ、ちゃんと出ますよ。その場合はだし汁（顆粒）を追加して風味UP♪

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つくれぽ

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☆茶々cafe☆ @cook_40063415

2015/01/30 06:30に公開

小学生の時からキッチンにこもり、泡だて器片手にお菓子を作っていました。無添加にこだわったレシピはどれも自己流です♪基本的に甘さ控えめ。以前は、とあるcafeオーナーさんにお菓子を気にいっていただき、1日cafeをやったり楽しませてもらっておりました。試作を繰り返し、試行錯誤しつつ楽しんでおります♪手抜きじゃないけど極力手間をかけないレシピを目指します。現在、こちらで活動中！（インスタ）https://www.instagram.com/yakigashi_chaco?igsh=N3lvaWo5NXRrd2E2

このレシピのキーワード

汁肉団子ニラ豚肉ひき肉玉ねぎ豆腐しょうが

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