お餅のかぶら蒸し風
もも給食 @cook_40063833
余りがちな大根と長芋でかぶら蒸し風に。
ふわふわ！もちもち！とろーり！
身体も温まります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で…っと思って作りました。
かぶら蒸しのかぶを大根で代用！
お正月に残ったお餅も再利用！
お餅のかぶら蒸し風
余りがちな大根と長芋でかぶら蒸し風に。
ふわふわ！もちもち！とろーり！
身体も温まります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で…っと思って作りました。
かぶら蒸しのかぶを大根で代用！
お正月に残ったお餅も再利用！
アプリでひらく作り方
- 1
大根と長芋はすりおろしておく。
椎茸は軸を取り半分に、お餅は一口大に切っておく。 - 2
人参は千切りに、カイワレ大根は、3cm幅位にきる。
- 3
ボウルにおろした大根・長芋・②・片栗粉・塩をひとつまみ入れて合わせておく。
- 4
耐熱容器に、お餅・椎茸・うずらの卵を入れる。
上から、③をふんわりとかける。 - 5
蒸し器で、15分位に蒸す。
その間に餡を作る。 - 6
鍋に出汁・薄口醤油・みりんを入れて、弱火にかける。
同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。 - 7
蒸しあがった物に、⑥の餡をかける。
おろし生姜をかざる。
コツ・ポイント
大根は甘みが強い、葉に近い方を使うと美味しく仕上がります！
餡は、少し濃いめに作ると、具に絡んで最後まで熱々のまま美味しくいただけます。
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