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鶏むね肉で作るニラレバ風炒め物
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鶏むね肉で作るニラレバ風炒め物-レシピのメイン写真

鶏むね肉で作るニラレバ風炒め物

ちかえい
ちかえい @cook_40079238

ヘルシーで安価な鶏のムネ肉を使って作るニラレバ風の炒め物です。中華風なのに、だし醤油が合うんです♪
このレシピの生い立ち
家の娘がレバー苦手なので、ヘルシーな鶏のムネ肉を使って作ってみました。

ヘルシーで安価な鶏のムネ肉を使って作るニラレバ風の炒め物です。中華風なのに、だし醤油が合うんです♪
このレシピの生い立ち
家の娘がレバー苦手なので、ヘルシーな鶏のムネ肉を使って作ってみました。

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鶏むね肉で作るニラレバ風炒め物

ちかえい
ちかえい @cook_40079238

ヘルシーで安価な鶏のムネ肉を使って作るニラレバ風の炒め物です。中華風なのに、だし醤油が合うんです♪
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家の娘がレバー苦手なので、ヘルシーな鶏のムネ肉を使って作ってみました。

ヘルシーで安価な鶏のムネ肉を使って作るニラレバ風の炒め物です。中華風なのに、だし醤油が合うんです♪
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材料

4人分
  • 鶏むね肉 250g
  • にら 1束
  • もやし 1袋
  • ニンニク(みじん切り) ひとかけ
  • だし醤油(めんつゆでも) 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 中華スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏のムネ肉を薄めにそぎ切りにします(厚みは5ミリ位)

    • 鶏むね肉で作るニラレバ風炒め物作り方1写真
  2. 2

    にらは5センチ位に切ります。もやしは洗っておきます

    • 鶏むね肉で作るニラレバ風炒め物作り方2写真
  3. 3

    切った鶏肉にだし醤油をかけ、手で揉みます。ポリ袋に汁を切りながら入れ、片栗粉を振り入れ、袋を振って全体にからめます

  4. 4

    フライパンに油を入れ、ニンニクを炒めます。香りがたったら、鶏肉を入れ炒めます。重ならないように、火を通します

    • 鶏むね肉で作るニラレバ風炒め物作り方4写真
  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、取り出し、フライパンに、にらともやしを入れ、塩こしょうをして、炒めます

  6. 6

    にらともやしに火が通ったら、鶏肉を戻し、中華スープの素を振り入れ、ざっと混ぜたら出来上がりです

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす事で、ムネ肉でもやわらかく仕上がります。
めんつゆなら3倍希釈の物を使ってください。
テフロン加工のフライパンなら、サラダ油大さじ1は多いかもしれません。調整してください。ニンニク苦手な方はなくても大丈夫です。

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ちかえい
ちかえい @cook_40079238
2015/01/28 12:44に公開
娘たちが独立してパパさんとの二人暮らしになりました。2人だからとはいえ、ご飯作りは毎日やってくる(~_~;)。でも、手作り感は出したい…そんな感じで日々食事を作っています。その中のちょっとずつをレシピに載せています。見てくださってありがとうm(_ _)m※レシピ手順などは随時更新しております。時々覗いてやってください。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ニラ もやし 片栗粉 にんにく 鶏胸肉

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