小麦粉、ココナッツファイン、砂糖をフードプロセッサーに入れ、混ぜる。

さらにバターとココナッツオイルを加えて混ぜる。

2をボールに移し、卵黄を加える。
よく捏ねて一塊にする。

ラップで巻き、棒状に成形して冷蔵庫で３時間以上寝かせる。

寝かせた生地を7mmくらいの厚さに切る。

170℃で15~20分焼いて完成。ココナッツのいい香りがしてきます。