むね肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉を薄くまぶす。

かぶは根と葉を分け、根は1個を6～8等分にくし切りにし、葉は4センチ長さに切る。Bはよく合わせておく。

フライパンに油をいれて熱し、鶏肉をいれて両面焼く。火が通ったらかぶとAを加えて5分ほど弱火で煮る。

Bを入れてひと煮したらかぶの葉を加えて1分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

皿に盛り、黒こしょうをふる。