厚揚げは１６等分にして薄く片栗粉をまぶす。ビニル袋に入れて振ってもOK。玉ねぎ・にんじんは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、厚揚げに軽く焼き目がつくまで炒める。一旦取り出す。

そのままのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・にんじんを入れて塩コショーして炒める。

しんなりしてきたら②の厚揚げを戻し★を加えて絡ませながら更に炒める。汁気がなくなったら完成。

皿に盛って白いりごまをかける。