長ねぎを細かく切る。

油(分量外)でしんなりするくらい炒める。

ひたひたよりちょっと多めの水で煮込む。

ブレンダーやミキサーでペースト状にする。豆乳か牛乳を入れ、味噌を溶かして出来上がり。