残ったキムチで切り干し大根の炒め煮
ムッシュムッシー @cook_40290621
キムチがちょっと残ってしまった！
時の変わり炒め煮です！
切り干し大根とひじきの美味しい出汁が豚肉に絡みます！
このレシピの生い立ち
キムチが中途半端に残ってしまった！時に棚に保存している切り干し大根とひじきで何かできないかと。
切り干し大根とひじき、お出汁が本当にいい旨味をだしてくれます！
残ったキムチで切り干し大根の炒め煮
キムチがちょっと残ってしまった！
時の変わり炒め煮です！
切り干し大根とひじきの美味しい出汁が豚肉に絡みます！
このレシピの生い立ち
キムチが中途半端に残ってしまった！時に棚に保存している切り干し大根とひじきで何かできないかと。
切り干し大根とひじき、お出汁が本当にいい旨味をだしてくれます！
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶします。
切り干し大根とひじきは水につけて戻し、さっと洗います。 - 2
ネギは2センチ幅の斜め切りに。しめじは石鎚をとりほぐしておきます。
Aの調味料を合わせます。 - 3
ごま油をひいたフライパンにおろし生姜を入れ、あたため、香りがたったら豚肉を入れ炒めます。
- 4
豚肉の色が殆ど変わったら、しめじ、ネギを入れて炒めます。油がまわったら、絞って水気を切った切り干し大根とひじきを投入。
- 5
1分ほど炒め合わせたら、キムチと、合わせたAを入れます。
水気がほとんど無くなるまで炒め煮にします。 - 6
お皿に盛り付け、飾りネギをふったら完成です！
コツ・ポイント
キムチの量は残った分で構いません。その際は、Aの調味料は調整してください。
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