豚肉を食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶします。
切り干し大根とひじきは水につけて戻し、さっと洗います。

ネギは2センチ幅の斜め切りに。しめじは石鎚をとりほぐしておきます。
Aの調味料を合わせます。

ごま油をひいたフライパンにおろし生姜を入れ、あたため、香りがたったら豚肉を入れ炒めます。

豚肉の色が殆ど変わったら、しめじ、ネギを入れて炒めます。油がまわったら、絞って水気を切った切り干し大根とひじきを投入。

1分ほど炒め合わせたら、キムチと、合わせたAを入れます。
水気がほとんど無くなるまで炒め煮にします。

お皿に盛り付け、飾りネギをふったら完成です！