チョコレートのテンパリング
給食ママ @cook_40074396
チョコレートは(๑′ᴗ‵๑)温度管理が大切です。温度計でキチンと測りましょう。
このレシピの生い立ち
今まで適当にやっていましたが、なんか柔らかいのはどうしでだろうと思い、セオリーどうりやってみたらカチカチにチョコレートがなり、感動しました。温度は大切！
チョコレートのテンパリング
チョコレートは(๑′ᴗ‵๑)温度管理が大切です。温度計でキチンと測りましょう。
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今まで適当にやっていましたが、なんか柔らかいのはどうしでだろうと思い、セオリーどうりやってみたらカチカチにチョコレートがなり、感動しました。温度は大切！
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