白菜は食べやすい大きさ(3・4センチ角くらい)に、赤ピーマンは小さい角切りにカット。

シメジは石づきを取って長さを1/2にカット、シメジは石づきを取って手でほぐす。

フライパンに白菜を全体に敷くように乗せ、その上にキノコ類と赤ピーマン、輪切りにしたちくわを乗せる

フタをして約6分弱めの中火で蒸し焼きにする。