HBにウィンナーより上の材料を入れて生地コースでスタート。こねる作業が終わったら取り出してボールに移し替える。

濡れた布巾を乗せて室温で2~3倍になるまで発酵させる。うちは冬場はファンヒーターの上に置いてます。5〜6時間程度です。

1度ボールから出してガス抜きをして、6つに分けて丸めてベンチタイム15分。

生地をウィンナーの長さ程度に広げてウィンナーを巻く。3頭分にカットしてアルミカップに並べる。

オーブン皿に並べて2次発酵。3~4時間で1.5倍程度になればOKです。

ケチャップとチーズをトッピングして、190度に予熱したオーブンで14分。完成です。